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Thai-Kokos-Kürbis-Karottensuppe
Gerade in den kalten Jahreszeit macht die von Claudia kredenzte Variante einer Thai-Kokos-Kürbis-Karottensuppe einfach Lust auf mehr 🙂 Als Basis dient ein Hokaido Kürbis, welcher gewaschen mit Ausnahme der Kürbiskerne komplett, also inklusive der Schale verwendet werden kann. Hokaido Kürbis (ganz)Hokaido Kürbis (ganz)Hokaido Kürbis (halbiert)Hokaido Kürbis (halbiert) Zutaten600 Gramm Hokaido Kürbis300 Gramm Karotten (Möhren)2 Stück Zwiebel2 EL Kokosöl4 TL rote Currypaste3 TL Salz400 ml Kokosmilch400 ml Wasser4 EL Sesam4 TL Chiliflocken4 EL Koriander (frisch)1 Stück Limette1/2 Bund Schnittlauch3 Stück Frühlingszwiebel Für: 4 Portion/-enZubereitung: 15 minKochen: 25 minFertig in: 40 min ZubereitungZunächst werden der Kürbis und die Karottten gewaschen und anschließend in Würfel geschnitten. Danach werden die Zwiebeln halbiert…
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Wat Samret & Wat Chaeng / Koh Samui
Der Wetter Buddha hat es gut mit uns gemeint und die Regenwolken zurückgehalten, sodass wir an unserem letzten Tag noch einmal etwas unternehmen konnten 🙂 Zunächst besuchten wir den Wat Samret, welcher einer der ältesten Tempel auf Koh Samui sein soll. Unser weiterer Weg führte uns dann zum Wat Chaeng, welcher in der Inselhauptstadt Nathon gelegen ist.
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It’s raining Cats & Dogs
Es war eigentlich geplant, dass wir heute den Tag über wieder etwas auf der schönen Insel Koh Samui anschauen, aber gerade herrscht hier Weltuntergangsstimmung, sodass von einem Verlassen unseres Hotels zunächst einmal keine Rede sein kann 🙁
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Wat Paa Sang Tham / Koh Phangan
Heute Abend befanden wir uns eigentlich nur auf der Fahrt vom Abendessen in Mama Pooh’s Kitchen / Ban Sri Thanbu zurück in unser Hotel Maehaad Resort, als wir auf einmal mitten im Wald ganz viele Mopeds und Menschen am Straßenrand entdeckten und beim näheren Hinsehen unweit der Straße einen mit tausenden Öllampen beleuchteten Tempel entdeckten. Wir hielten an, wurden von den Einheimischen überaus freudig empfangen, bekamen von uns wildfremden Menschen einfach mal so Kerzen und Räucherstäbchen geschenkt und. Auch wurde uns von einem Mönch Glück gewünscht und ein Glücksband an die rechte Hand geknotet. Wir sind noch immer sehr beeindruckt von Alledem 🙂
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Apichada Viewpoint / Koh Phangan
Es ist einfach unbeschreiblich, was sich so alles nach ein paar Kilometern mit dem Moped auftut: Hoch über dem Urwald von Koh Phangan ein absolut faszinierendes Plätzchen mit fantastischem Ausblick auf die Nachbarinsel Koh Samui
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The Gibbon Rehabilitation Project & Bang Pae Waterfall
Heute haben wir etwas besonderes vor. Mit dem Roller fahren wir ca. 45 Minuten zum Bang Pae Waterfall, in dessen unmittelbarer Nähe auch das „The Gibbon Rehabilitation Project“ angesiedelt ist. Hier werden verletzte oder aus Gefangenschaft gerettete Gibbon’s wieder aufgepäppelt, mit dem Ziel diese irgendwann wieder in die Freiheit entlassen zu können. The Gibbon Rehabilitation Project Bang Pae Waterfall / Phuket
