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Spaghetti mit Gamberetti, Kartoffeln & Rucola
Dieses leckere Pasta-Gericht haben wir zum ersten Mal bei unseren Freunden Elvira & Wolfgang auf deren Campo in Valentano / Italien gegessen. Elvira hatte uns dies frisch zubereitet und wir waren einfach nur hin und weg :-), sodass wir sie darum gebeten haben uns das Rezept für dieses mega leckere Gericht zur Verfügung zu stellen. ZutatenFür: 4 Personen300 Gramm Spaghetti200 Gramm Kartoffeln200 Gramm Gamberetti (geschält (keine Scampi))1 Bund Rucola1 EL Parmesan (gerieben)50 Gramm Mandeln (gemahlen)6 EL Olivenöl1 Zehen KnoblauchSalzPfeffer Zubereitung: 15 minKochen: 15 minFertig in: 30 min ZubereitungEin Pesto zubereiten aus dem Rucola, dem Knoblauch und den Mandeln. Etwas Salz hinzugeben.Öl und Parmesan hinzufügen und mit dem Stabmixer mixen.Kartoffeln würfeln.In…
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Roastbeef
Roastbeef kann auf verschiedene Weise zubereitet werden. In diesem Rezept wird das Fleisch nur kurz rundherum scharf angebraten und dann bei 80° C im Backofen schonend gegart.
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Kartoffelgratin
ZutatenFür: 4 Portion/-en250 ml Milch250 ml SchlagsahneSalzPfefferMuskat1 EL Thymian (gehackt)800 Gramm Kartoffeln (vorwiegend festkochend)0,5 Zehen Knoblauch50 Gramm Emmentaler (gerieben)2 TL Butterflöckchen Zubereitung: 15 minKochen: 35 minFertig in: 50 min Zubereitung250 ml Milch und 250 ml Schlagsahne in einem Topf auf 2/3 der Flüssigkeit einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 EL gehacktem Thymian würzen.800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) schälen. In dünne Scheiben schneiden oder hobeln.Auflaufform (700 ml Inhalt) mit der halben Knoblauchzehe einreiben und mit Butter fetten. Kartoffeln schuppenförmig einschichten, mit der Sahnemischung übergießen. Mit 50 Grammm geriebenem Emmentaler und 2 TL Butterflöckchen bestreuen.Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 30-35 Min. backen. Evtl.…
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Gefüllte Paprika (nach Johann Lafer)
Zutaten4 Stück rote Paprikaschote1 Stück Zwiebel2 EL Butter2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)150 Gramm Reis200 ml Brühe1 Stück Chilli200 Gramm Hackfleisch (vom Schwein)1/2 EL Petersilie (gehackt)1/2 EL Schnittlauch (Röllchen)1/2 EL Thymian (gehackt)1 EL SenfSalz (nach Geschmack)Pfeffer (nach Geschmack)2 Stück Schalotten50 Gramm Butter100 Gramm Tomaten (aus der Dose / gehackt)2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)2 Zweig/-e Thymian (gehackt)1 Zweig/-e Rosmarin (gehackt)50 ml Brühe50 Gramm Crème fraîche4 Zweig/-e Basilikum Zubereitung: 20 minKochen: 1 h 20 minFertig in: 1 h 40 min ZubereitungDie Kappen von den Schoten abschneiden und das innere Kerngehäuse entfernen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In zerlassener Butter mit dem Knoblauch anschwitzen.Nun den Reis zufügen und kurz mit andünsten. Die Brühe…
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Bohnen-Käse-Suppe
Zutaten250 Gramm frische Bohnen5 Stück große Champignons2 Stück große Karotten1 Stück große milde Zwiebel3 Zehen KnoblauchBohnenkraut1 Würfel SuppengemüseSalz1 Liter Wasser1 Packung Scheibenschmelzkäse ZubereitungFür dieses Rezepte konnte keine Zubereitung gefunden werden.
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