Name: Donauwelle
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 25 min
Ingredients: 250 Gramm Butter; 250 Gramm Zucker; 375 Gramm Mehl; 6 Stück Eier; 1/2 Päckchen Backpulver; 2-3 EL Kakao; 5 cl Rum; 1 Glas Sauerkirschen bzw. Schattenmorellen; 1 Packung Schuko-Kuchenglasur; 250 Gramm Butter; 1/4 Päckchen Vanillinzucker; 1 Stück Ei; 1/4 Liter kaltes Wasser; 1 Beutel SAN-APART

Die Donauwelle ist ein klassischer Blechkuchen aus einem Rührteig, belegt mit Sauerkirschen (Schattenmorellen) und einer leckeren Buttercreme. Bezogen ist die Donauwelle mit einer Schokoglasur.

Zutaten

250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
375 Gramm Mehl
6 Stück Eier
1/2 Päckchen Backpulver
2-3 EL Kakao
5 cl Rum
1 Glas Sauerkirschen bzw. Schattenmorellen
1 Packung Schuko-Kuchenglasur
250 Gramm Butter
1/4 Päckchen Vanillinzucker
1 Stück Ei
1/4 Liter kaltes Wasser
1 Beutel SAN-APART

Für: 1 Backblech

Zubereitung: 45 min
Kochen: 40 min
Fertig in: 2 h 25 min

Zubereitung

Die Butter mit dem Zucker, dem Mehl, den Eiern, dem Backpulver und dem Rum zu einem glatten Teig verrühren.
Die Hälfte des Teigs mit dem Kakao mischen.
Zuerst den hellen Teig und darüber dann den dunklen Teig aus ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Dann die Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Das Backblech dann für ca. 30 - 40 Minuten bei 180 Grad Celsius im Backofen backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Anschließend mit der Buttercreme bestreichen und dann erst einmal zum erkalten für mind. 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Abschließend die jetzt erkaltete Buttercreme mit der Kakaoglasur vollständig bestreichen.
Weiche Butter mit dem Vanillin-Zucker schaumig rühren.
Anschließend das Ei, das Wasser und SAN-APART zugeben.
Alles zu einer glatten Creme schlagen.