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    Pasta,  Rezepte

    Spaghetti mit Gamberetti, Kartoffeln & Rucola

    Dieses leckere Pasta-Gericht haben wir zum ersten Mal bei unseren Freunden Elvira & Wolfgang auf deren Campo in Valentano / Italien gegessen. Elvira hatte uns dies frisch zubereitet und wir waren einfach nur hin und weg :-), sodass wir sie darum gebeten haben uns das Rezept für dieses mega leckere Gericht zur Verfügung zu stellen. ZutatenFür: 4 Personen300 Gramm Spaghetti200 Gramm Kartoffeln200 Gramm Gamberetti (geschält (keine Scampi))1 Bund Rucola1 EL Parmesan (gerieben)50 Gramm Mandeln (gemahlen)6 EL Olivenöl1 Zehen KnoblauchSalzPfeffer Zubereitung: 15 minKochen: 15 minFertig in: 30 min ZubereitungEin Pesto zubereiten aus dem Rucola, dem Knoblauch und den Mandeln. Etwas Salz hinzugeben.Öl und Parmesan hinzufügen und mit dem Stabmixer mixen.Kartoffeln würfeln.In…